Осмият „Тиквендюл“ в Юпер: кулинарен празник с тиква и дюля

Осмото издание на кулинарния празник „Тиквендюл“ бе насрочено за 17 октомври 2026 г. на централния площад в село Юпер, община Кубрат. Организатор е Народно читалище „Напредък – Юпер 1915 г.“, а в конкурса участват колективи от читалища и пенсионерски клубове с ястия, десерти и аранжировки от тиква и дюля.

• 8-о издание – толкова години вече се провежда празникът в Юпер.
• 17 октомври – денят на събитието, на централния площад в селото.
• 9 октомври – краен срок за подаване на заявки за участие.
• 76 рецепти – събрани в книга, издадена по повод петото издание.

Какво представлява „Тиквендюл“ и кой го организира?

„Тиквендюл“ е есенен празник, посветен на два плода, които в кубратските села отдавна присъстват на трапезата. Събитието се организира от читалището в Юпер с финансова подкрепа и съдействие от Община Кубрат, кметство Юпер и спонсори. Информацията е предоставена на БТА от секретаря на читалището Даринка Пенева.

Кубрат се намира на около 30 км северно от Разград, по пътя към Русе и Тутракан, а старото му име е Балбунар. Юпер е едно от селата в тази община, а празникът се е утвърдил като повод за срещи между читалища от района и от съседни населени места.

Кои ще участват и в какви категории ще се състезават?

Заявките за участие се приемаха до 9 октомври. Могат да се включат групи от читалища, пенсионерски клубове и организации. Според организаторите на изложбата ще бъдат представени колективи от селата Топчии, Бисерци, Медовене, Мъдрево и Юпер, както и от Русе, Долно Абланово и Две могили. С ястия ще се представят и децата от Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат.

Категориите тази година са следните:

• автентични ястия;
• съвременни ястия;
• солени изделия;
• сладки изделия;
• напитки;
• етновизия на маса;
• най-голяма и най-малка тиква или дюля;
• аранжировки с двата плода.

Рецептите и изненадите остават тайна до самия празник. Според Пенева така гостите ще открият на място какво са приготвили участниците.

Какви награди ще се връчват?

Основното отличие е голямата награда „Тиквендюл“. Тя се присъжда за цялостно представяне във всички категории. Освен вкуса се оценяват оригиналността, разнообразието и оформлението на масите. В съобщението от септември отличието е наречено „Голямата вкусотия“ на „Тиквендюл – 2026“, а в по-късното – голямата награда „Тиквендюл“.

Предвидени са и специални награди от председателя на читалището, от кмета на Юпер и от кмета на Кубрат. Част от програмата е и дегустацията. В нея журито, участниците и гостите могат да опитат приготвените ястия и да си разменят рецепти.

Какво още включва програмата?

Кулинарната част се допълва от фолклорни изпълнения на самодейни състави. В септемврийското съобщение е посочено, че ще гостуват и състави от други места. Специален гост е певицата Деси Великова. В септемврийското съобщение като гост е споменат и „Мастър шеф Ивайло“, но в материала от деня на празника той не е посочен.

Според Пенева в предишните издания са се появявали пълнена тиква, крем карамел, хляб с тиква, супи, торти с тиквен крем и рула. Секретарят на читалището призовава посетителите да вземат умерени количества от ястията, за да успеят да опитат повече хора. Част от храната ще се предлага на символични цени, а друга част – безплатно.

„Ще бъде забавно, разнообразно и интересно“, каза Даринка Пенева.

За организаторите смисълът на празника е да се запазят вкусът на семейната трапеза и старите рецепти, предавани между поколенията. В същото време те искат да дадат място и на нови идеи и съвременни умения. Пенева определя събитието и като знак на благодарност към даровете на земята.

Ще има ли книга с рецептите?

Читалището продължава да събира рецепти от участниците. Ръководството обмисля да ги издаде в кулинарна книга за десетото, юбилейно издание на празника. Това не е първият подобен опит. По повод петото издание вече е излязла книга със 76 рецепти, разпределени в шест раздела.

През миналата година своето майсторство със сладки и солени изкушения от тиква и дюля показаха кулинари от общините Кубрат и Русе.

По информация на БТА